Aus dem Netz gefischt
Scharfe Drehung
Mit Scharf schmeckt das Leben besser, speziell die nicht ganz sooo toll gekochten Sachen. Davon abgesehen ist Capsaicin, der Scharf-Wirkstoff im Chili, vielfältig gut: schützt die Magenschleimhaut, senkt den Blutzucker, fördert die Verdauung, hemmt Bakterien. Außerdem regt er die Durchblutung der Schleimhäute an, wodurch das Geschmacksempfinden verbessert wird. Frisch gemahlene Chilis können das alles besonders gut. Der Wiener Designer Thomas Kreuz produziert ein toll funktionierendes Modell einer Chilimühle in Kleinserie – heiße Empfehlung, auch als Geschenk!
Text: Severin Corti