Im Mittelpunkt steht natürlich der Wein.
An beiden Tagen können am Koststand eine Auswahl Haugsdorfer Weine verkostet werden. Die Winzer selber werden ausschenken, für Fragen zur Verfügung stehen und auch Bestellungen entgegennehmen.
Die Liste der vertretenen Winzer finden Sie hier --->Link
Hier das Thema Wein im Detail:
| Samstag |
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| 16.30 |
Kunst & Wein-Kulinarium – mehrgängiges Menü mit Weinbegleitung |
| 18.30 |
Weingespräch mit Haugsdorfer Winzern ("Wein und Wild") |
| 19.30 |
Kunst & Wein-Kulinarium – mehrgängiges Menü mit Weinbegleitung |
| Sonntag |
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| 16.30 |
Kunst & Wein-Kulinarium – mehrgängiges Menü mit Weinbegleitung |
| 18.30 |
Weingespräch mit Haugsdorfer Winzern ("Wein und Wild") |
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KUNST & WEIN-KULINARIUM
Der Weinviertler Paradekoch Harald Pabst wird gemeinsam mit Winzerinnen aus dem Pulkautal ein liebevoll zubereitetes Menü zaubern. Gespeist wird im einzigartigen Ambiente eines uralten Presshauses.
Die dazu passende Weinbegleitung ist natürlich obligat!
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Für das mehrgängige Menü werden ausschließlich qualitativ hochwertige Produkte aus der Region verwendet.
Der Preis beträgt wie im Vorjahr € 36,00.
Tomaten Panna Cotta mit weißem Bauchspeck auf marinierten Feldsalaten
Brennesselschaumsüppchen mit geschmorten Kirschtomaten
Kross gebratenes Zanderfilet auf Pilzrisotto und Apfel-Basilikumsauce
Rosa gebratene Flugentenbrust an Rotwein-Pfeffersauce mit Rosmarin-Polenta und Erbsenschoten
Karamelisierte Blätterteigschnitte mit weißem Schokoladenmousse und Rotweinfeige
Zu den Köstlichkeiten aus der Küche passend servieren vier Winzerinnen Haugsdorfer Weine: Martina Hebenstreit (Weingut Hebenstreit), Ingrid Diem (Weinbau Familie Diem), Monika Seidl (Weingut Michael Sailer) sowieSabine Geischläger (Weingut Geischläger).
Anmeldung bei Martina Hebenstreit, weinbau.hebenstreit@aon.at, unter 0676 528 8187 sowie direkt bei der Veranstaltung an der Kellertüre.
Achtung: begrenzte Teilnehmerzahl. Bitte rechtzeitig reservieren. |
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WEINGESPRÄCH
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"Wein und Wild" - Die beiden Winzer Florian Kitla und Joachim Kurz erklären, welcher Hausgdorfer Wein am besten zu welcher Art von Wild passt.
Keine Anmeldung erforderlich.
Unkostenbeitrag vor Beginn des Weingesprächs inkl. Weinproben und Wild-Häppchen.
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Liste der vertretenen Winzer bei Kunst&Wein 2011: |
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